Zuppa di lenticchie e patate: la ricetta per un piatto caldo e nutriente

Ecco la ricetta per preparare una deliziosa zuppa di lenticchie e patate, perfetta per un pasto caldo e nutriente:

Ingredienti:

• 200g di lenticchie secche (preferibilmente lenticchie rosse o verdi)
• 2 patate medie, sbucciate e tagliate a dadini
• 1 cipolla media, tritata finemente
• 2 carote medie, tagliate a rondelle sottili
• 2 coste di sedano, tagliate a dadini
• 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
• 1 litro di brodo vegetale (o acqua)
• 400g di pomodori pelati (in scatola), tritati
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di curcuma in polvere
• 1 cucchiaino di paprika dolce (facoltativo)
• Sale e pepe nero q.b.
• Olio extravergine d’oliva
• Prezzemolo fresco tritato (per guarnire, facoltativo)

Istruzioni:

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