Soffici involtini di patate

ingredienti
1/4 tazza di burro non salato, fuso
2 cucchiai di zucchero
1 tazza di purè di patate (circa 2 patate medie)
1/2 tazza di latte caldo
2 1/4 cucchiaini di lievito secco attivo (1 pacchetto)
4 tazze di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di sale
1 uovo grande, sbattuto (per il lavaggio delle uova)

Preparazione