ricetta

Durata totale:  10 minuti

Difficoltà:  Bassa

Che vi piaccia il dolce o il salato, le crêpes possono essere gustate in entrambi i modi. In genere, le crêpe vengono servite a colazione o al brunch con condimenti come marmellata di frutta, Nutella, formaggio, prosciutto o anche un po’ di panna. Questi deliziosi involtini di crêpe si realizzano avvolgendo una sottile crêpe attorno ad un ripieno di prosciutto, formaggio e besciamella. Che tu stia cercando qualcosa di leggero o indulgente, i panini con crêpe possono essere fritti in pochi minuti e costituiscono un pasto indimenticabile. È anche facile personalizzare la ricetta in base agli ingredienti che hai a portata di mano (ottimo per utilizzare gli avanzi!). Allora perché non provarli oggi?

Come fare i rotoli di crêpe

Preparare l’impasto per i pancake.

In una grande ciotola, aggiungere la farina, il sale, le uova e il latte e sbattere insieme. L’impasto dovrà risultare liscio e senza grumi.

Cuocere le frittelle fino a doratura su entrambi i lati.

Preparare la salsa bianca/besciamella  .

Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungete la farina e mescolate (non devono esserci tracce visibili di farina). Aggiungete il latte e fate cuocere, mescolando, fino ad ottenere una besciamella densa e cremosa. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere il prosciutto e il formaggio e mescolare.

Riempire e cuocere le frittelle. Mettete un cucchiaio di ripieno sulla frittella e arrotolatela ben stretta. Friggere i panini in un po’ di burro a fuoco medio fino a doratura e ben riscaldati.

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