5 consigli per una parmigiana di zucchine irresistibile
Pochi ingredienti per una ricetta veloce che mette tutti d’accordo: la parmigiana di zucchine è un piatto facile e che può piacere a tutti. Per garantirvi un risultato impeccabile anche se è la prima volta che lo preparate, seguite i 5 consigli che abbiamo raccolto di seguito, con indicazioni e suggerimenti su come prepararlo, servirlo e conservarlo.
1. Potete utilizzare la varietà di zucchine che preferite (verdi, bianche, rigate), l’importante è che abbiano una forma allungata, per poterle affettare facilmente. Fate delle fette molto sottili e il più uniformi possibile: cuoceranno più velocemente.
2. Se preferite, potete sostituire la mozzarella con fiordilatte , scamorza affumicata o anche ricotta , per un risultato ancora più cremoso. Se tra i commensali non ci sono vegetariani potete arricchirla anche con un salume a vostra scelta, ad esempio prosciutto cotto o mortadella.
3. Quando volete portare in tavola un piatto sempre più leggero, potete preparare la parmigiana di zucchine al forno , cioè non fritte: cuocetele per 10-15 minuti a 180°C poi utilizzatele secondo ricetta.
4. Consigliamo di lasciare riposare la parmigiana qualche minuto prima di servirla, in modo che si depositi e sia più facile dividerla in porzioni.
5. La Parmigiana di zucchine è deliziosa anche consumata fredda o a temperatura ambiente, quindi potete prepararla facilmente in anticipo e conservarla in frigorifero per 3-4 giorni. Potete anche congelarlo, magari già suddiviso in comode porzioni; poi è sufficiente lasciarlo scongelare in frigorifero e riscaldarlo leggermente prima di gustarlo.
ingredienti
Zucchine
800 gr
Mozzarella
300 grammi
Parmigiano grattugiato
60 grammes
Basilico fresco
Quartier Generale
Vendita
Quartier Generale
Bambino
Quartier Generale
Infarinare e friggere
farina 00
Quartier Generale
Olio di semi di arachidi
1 litro
Per la salsa di pomodoro
Passata di pomodoro
800 gr
oignon blanc
1/2
Basilico fresco
Quartier Generale
Vendita
Quartier Generale
olio extra vergine di oliva
Quartier Generale
continua nella pagina successiva
ADVERTISEMENT
