Infarinare leggermente una superficie di lavoro. Sformare e lavorare l’impasto tre volte, quindi arrotolarlo fino a formare una palla.
Passaggio 8
Avvolgere nella pellicola trasparente o in un sacchetto di plastica, quindi conservare in frigorifero per 20-30 minuti.
Passaggio 9
Togliere l’impasto dal frigorifero. Scartarlo e spolverarlo di farina. Utilizzando un mattarello, stendere l’impasto in un rettangolo di 9×18 pollici.
Passaggio 10
Rivestire il terzo centrale dell’impasto con metà del burro in stile europeo.
Passaggio 11
continua nella pagina successiva
vedere il seguito alla pagina successiva
ADVERTISEMENT
