Polpette di zucchine al forno: la ricetta facile, sana e gustosa

Ecco una ricetta facile e sana per preparare delle deliziose polpette di zucchine al forno:

Ingredienti:

• 2 zucchine medie
• 1 uovo
• 1/2 tazza di pangrattato (o più, se necessario)
• 1/4 di tazza di formaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino)
• 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• Sale e pepe nero q.b.
• Olio extravergine d’oliva per ungere la teglia

Istruzioni: