MORTADELLA
Di cosa è fatta la MORTADELLA?
La mortadella fatta in casa può essere il piatto che cerchi per festeggiare un compleanno, sorprendere la famiglia o semplicemente per provare qualcosa di nuovo. Oltre ad avere un ottimo sapore, è un piatto che potete preparare comodamente a casa vostra senza spendere tanti soldi o perdere tanto tempo.
Per la sua facilità di preparazione e il suo sapore delizioso, è uno dei contributi più importanti che il cibo italiano ha dato al mondo. Se non avete ancora assaggiato un pezzo di Mortadella vi invitiamo a realizzarlo seguendo la nostra ricetta. Che si basa su metodi di preparazione italiani, quindi il risultato avrà una qualità simile a quella del suo paese d’origine.
ingredienti
Coriandolo (2 grammi).
Polvere di alloro (1 grammo).
Vino rosso (30 ml).
½ chilo di spalla di maiale.
¼ chilo di ghiaccio tritato.
340 grammi di grasso di maiale.
20 grammi di sale.
70 grammi di latte in polvere.
Quattro spicchi d’aglio.
5 grammi di pepe in polvere.
1 o 2 grammi di noce moscata.
10 grammi di pepe (preferibilmente in polvere).
5 grammi di cumino.
10 grammi di pepe bianco.
Consigliamo inoltre di avere a portata di mano:
Coltello.
2 contenitori.
Robot da cucina.
Pala di legno.
continua nella pagina successiva
ADVERTISEMENT
