Mattonella crema e fragole: la ricetta del dolce espresso fresco e goloso

Ecco la ricetta per preparare una deliziosa mattonella con crema e fragole, un dolce fresco e goloso perfetto per l’estate:

Ingredienti:

Per la base:

• 200 g di biscotti secchi (tipo digestive o simili)
• 100 g di burro fuso

Per il ripieno alla crema:

• 500 ml di latte intero
• 4 tuorli d’uovo
• 150 g di zucchero
• 50 g di fecola di patate (o amido di mais)
• Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la parte superiore con fragole:

• 300 g di fragole fresche, lavate e tagliate a fette
• 200 ml di panna fresca
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• Gelatina neutra (facoltativa, per lucidare le fragole)

Istruzioni: