Le frittelle di zucchine sono un piatto delizioso e versatile, perfetto come antipasto, contorno o anche come piatto principale leggero. Ecco una ricetta semplice e gustosa che richiede pochi ingredienti:
Ingredienti:
- Zucchine: 2 medie
- Uova: 2 grandi
- Parmigiano grattugiato: 50g (circa mezza tazza)
- Farina: 3 cucchiai
- Aglio: 1 spicchio, tritato finemente (opzionale)
- Sale e pepe: qb
- Olio d’oliva: per friggere
Istruzioni: