Frittelle di mele

1. Preparare la mela:
   • Sbucciare e grattugiare la mela. Aggiungere un po’ di succo di lime o di limone per evitare che anneriscano.
2. Preparare l’impasto:
   • In una ciotola rompete l’uovo e aggiungete lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
   • Aggiungete lo yogurt e il latte fino ad ottenere un composto omogeneo.
   • Aggiungere il lievito, il rum e il sale. Mescolare bene.
   • Aggiungere gradualmente la farina, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e privo di grumi.
   • Aggiungere la mela grattugiata.
   • Lasciare riposare l’impasto per 10 minuti.
3. Cuocere le frittelle:
   • Scaldare una padella a fuoco medio e oliarla leggermente.
   • Versare nella padella circa 1 cucchiaio di impasto per ogni pancake.
   • Cuocere finché non si formano delle bollicine in superficie e i bordi si saranno rassodati, quindi capovolgere e cuocere fino a doratura sull’altro lato.
4. Servire:
   • Servite i pancake caldi e gustatevi dei deliziosi pancake alle mele!

Suggerimenti per la presentazione

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