Deliziosa torta vegana al formaggio cremoso

Torta al formaggio cremoso e vegana: un dessert estivo perfetto!🍰

Ingredienti:

Per l’impasto:

1,5 tazze di briciole di cracker vegani Graham (o biscotti vegani tritati)
1/4 tazza di olio di cocco fuso
2 cucchiai di sciroppo d’acero
Per il ripieno della cheesecake:
2 tazze di anacardi crudi, ammollati in acqua per 4-6 ore o durante la notte, scolati
1/2 tazza di crema di cocco (la parte solida di una lattina refrigerata di latte di cocco intero)
1/2 tazza di succo di limone
1/2 tazza di sciroppo d’acero
1/4 tazza di olio di cocco fuso
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Pizzico di sale
Per guarnire:

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