Bacche fresche o frutta a scelta
Panna montata vegana (facoltativa)
Istruzioni:
Preparare la crosta:
In una ciotola, mescolare le briciole di cracker vegani Graham, l’olio di cocco fuso e lo sciroppo d’acero fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Premere saldamente il composto sul fondo di una padella a cerniera da 9 pollici per formare una crosta uniforme. Riponete in freezer mentre preparate il ripieno.
Preparare il ripieno della cheesecake:
In un frullatore ad alta velocità o in un robot da cucina, unisci gli anacardi ammollati e scolati, la crema di cocco, il succo di limone, lo sciroppo d’acero, l’olio di cocco fuso, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
Frullare a fuoco alto fino a ottenere un composto liscio e cremoso, raschiando i lati secondo necessità per assicurarsi che tutto sia ben incorporato.
Assemblare la cheesecake:
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Panna montata vegana (facoltativa)
Istruzioni:
Preparare la crosta:
In una ciotola, mescolare le briciole di cracker vegani Graham, l’olio di cocco fuso e lo sciroppo d’acero fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Premere saldamente il composto sul fondo di una padella a cerniera da 9 pollici per formare una crosta uniforme. Riponete in freezer mentre preparate il ripieno.
Preparare il ripieno della cheesecake:
In un frullatore ad alta velocità o in un robot da cucina, unisci gli anacardi ammollati e scolati, la crema di cocco, il succo di limone, lo sciroppo d’acero, l’olio di cocco fuso, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
Frullare a fuoco alto fino a ottenere un composto liscio e cremoso, raschiando i lati secondo necessità per assicurarsi che tutto sia ben incorporato.
Assemblare la cheesecake:
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