Coprite la padella con un coperchio e riducete la fiamma al minimo. Lascia cuocere a fuoco lento le verdure per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno teneri e completamente cotti.
Mescolare le verdure :
Dopo la cottura, utilizzare un frullatore o un frullatore a immersione per macinare le verdure fino a ottenere una pasta liscia e densa. Se il composto risultasse troppo denso aggiungete una piccola quantità di acqua per aiutarlo ad amalgamare.
Prepararsi al congelamento :
Foderare una teglia con carta da forno. Distribuire uniformemente il composto di verdure nella pirofila, livellando la superficie con una spatola.
Congelare la miscela :
Riponete la teglia nel congelatore per 12 ore o finché il composto non sarà completamente congelato.
Tagliare a cubetti :
Una volta congelato, togliete la pirofila dal freezer e tagliate il composto a cubetti.
Conservare i dadi da brodo :
Avvolgere i cubetti singolarmente in un foglio di alluminio o carta da forno. Conservare i dadi da brodo in un contenitore o in un sacchetto adatto al congelatore.
Utilizzare i cubetti da brodo :
Al momento dell’uso, sciogliere un cubetto in acqua bollente per creare un brodo aromatico e naturale per zuppe, stufati o salse.
Consigli di cucina
Verdure : sentiti libero di aggiungere altre verdure come peperoni o pomodori al mix per più sapore.
Condimento : aggiustare il condimento a piacere. Puoi aggiungere altre spezie come cumino o coriandolo per un profilo aromatico diverso.
Miscelazione : Assicuratevi che il composto di verdure sia omogeneo in modo da ottenere dei cubetti uniformi e ben formati.
Benefici nutrizionali
Vitamine e minerali : ricco di vitamine A, C e K provenienti dalle verdure.
Curcuma : aggiunge proprietà antinfiammatorie e un sapore riscaldante al brodo.
A basso contenuto di calorie : un modo sano e ipocalorico per esaltare il sapore dei tuoi piatti.
Informazioni dietetiche
Questa ricetta è vegana, vegetariana, senza glutine e senza latticini.
Valori nutrizionali (per cubo, sulla base di 20 cubetti)
Calorie : Circa 10 kcal
Proteine : 0,5 grammi
Carboidrati : 2 grammi
Grassi : 0,2 grammi
Fibra : 0,5 grammi
Magazzinaggio
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