Crepes Prosciutto E Formaggio: la ricetta gustosa delle crêpes salate

Preparazione delle crêpes:

1. Preparazione dell’impasto:
   • In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il sale. Fai un buco al centro e aggiungi le uova. Inizia a mescolare incorporando gradualmente la farina dalle pareti della ciotola.
2. Aggiunta del latte:
   • Versa il latte a filo, continuando a mescolare per evitare grumi, fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
3. Riposo dell’impasto:
   • Lascia riposare l’impasto coperto per almeno 30 minuti a temperatura ambiente, o anche in frigorifero se preferisci, per permettere alla farina di idratarsi bene.
4. Cottura delle crêpes:
   • Scalda una padella antiaderente leggermente unta di burro fuso su fuoco medio-alto.
   • Versa un mestolo di impasto nella padella calda, inclinandola in modo che l’impasto si distribuisca uniformemente in un cerchio sottile.
   • Cuoci la crêpe per circa 1-2 minuti per lato, finché non è dorata. Usa una spatola per girarla con delicatezza. Ripeti fino a esaurimento dell’impasto, impilando le crêpes una sopra l’altra su un piatto.

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