Cotoletta di verdure e formaggio con salsa

Questa cotoletta con verdure e formaggio è una versione deliziosa della classica cotoletta, che incorpora una varietà di verdure fresche e mozzarella appiccicosa. Perfetta per un pasto in famiglia, questa ricetta non è solo deliziosa ma anche ricca di sostanze nutritive. L’esterno croccante e la salsa cremosa e saporita rendono questo piatto un piacere per il pubblico.

Tempo di preparazione:

• Tempo di preparazione:  30 minuti
• Tempo di cottura:  55 minuti
• Durata totale:  1 ora e 25 minuti

Ingredienti:

• Per la scaloppina:
  • 2 patate, grattugiate
  • 1 carota, grattugiata
  • 1 zucchina, grattugiata
  • Sale (a piacere)
  • 1/2 tazza (100 g) di mozzarella grattugiata
  • Erba cipollina, tritata finemente
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 2 uova, sbattute
  • Pepe nero (a piacere)
  • 2 cucchiai di farina d’avena
  • Olio d’oliva (per ungere)
• Per la salsa:
  • 3 cucchiai di yogurt greco o panna acida
  • 1 cucchiaio di ketchup
  • Prezzemolo, tritato finemente
  • Aneto, tritato finemente
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • Sale (a piacere)
  • Pepe nero (a piacere)
  • Pepe rosso (a piacere)

Istruzioni:

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