Così delizioso che gli ospiti non hanno lasciato nulla dietro di sé! Ricetta ossobuco di vitello.

Legare i pezzi di ossobuco di vitello con spago da cucina oppure praticare qualche taglio nella membrana per evitare che si deformino durante la cottura. Condire con sale e pepe su entrambi i lati.
Passate i pezzi di ossobuco nella farina e scrollate via quella in eccesso.

In una padella capiente, scaldare una generosa quantità di olio a fuoco alto. Rosolare i pezzi di ossobuco su entrambi i lati fino a quando saranno ben sigillati. Rimuovili e prenotali.
Nel frattempo tagliate a pezzi grossi le verdure: cipolla, carote, aglio e sedano.
Nello stesso olio in cui avete rosolato la carne, fate rosolare le verdure per qualche minuto.
Aggiungere le foglie di alloro, sale, cumino e pepe. Cuocere per 5 minuti.