Cordon Bleu di zucchine: il secondo piatto leggero con le zucchine

Ecco la ricetta per preparare dei deliziosi Cordon Bleu di zucchine, un secondo piatto leggero e gustoso:

Ingredienti:

• 2 zucchine medie
• 100 g di prosciutto cotto a fette sottili
• 100 g di formaggio (preferibilmente formaggio filante, come mozzarella o provola)
• Farina q.b. (circa 50 g)
• 2 uova
• Pangrattato q.b. (circa 100 g)
• Sale e pepe q.b.
• Olio per friggere

Istruzioni: