La cheesecake newyorkese è un dessert ricco e cremoso, con una base croccante e un ripieno liscio e vellutato. Ecco una ricetta classica per preparare una cheesecake newyorkese deliziosa:
Ingredienti:
Per la base:
- 200 g di biscotti secchi (tipo digestive o graham crackers)
- 100 g di burro fuso
- 2 cucchiai di zucchero (opzionale)
Per il ripieno:
- 900 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente
- 200 g di zucchero
- 200 ml di panna acida (o yogurt greco)
- 3 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di farina 00 (per addensare, facoltativa)
- 200 ml di panna fresca
Per la guarnizione (opzionale):
- Frutta fresca (fragole, lamponi, mirtilli)
- Salsa di frutta
- Zucchero a velo
Procedimento:
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