Ingredienti:
Per la copertura:
50 grammi di burro
100 g di zucchero di canna
1 lattina di ananas a fette (circa 8 fette), sgocciolato
Preparare la copertura:
Preriscaldare il forno a 180°C.
In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungere lo zucchero di canna. Mescolare finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto e il composto risulterà omogeneo.
Versate il composto di burro e zucchero in una tortiera rotonda (di circa 23 cm di diametro), distribuendolo uniformemente sul fondo.
Disporre le fette di ananas sopra il composto di zucchero, coprendo tutta la superficie. Se lo desiderate potete posizionare una ciliegia candita al centro di ogni fetta di ananas.
Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
Aggiungete le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi l’estratto di vaniglia.
In un’altra ciotola setacciare la farina, il lievito e il sale.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero, alternandoli con il latte, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Assemblare la torta:
Versate il composto sopra le fette di ananas nella padella, livellandolo con una spatola per distribuirlo uniformemente.
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