Cartellate: la ricetta dei dolci natalizi della tradizione pugliese e lucana

Fase 4

Aggiungete poco alla volta il restante vino4, secondo quanto richiesto dall’impasto, e cominciate a lavorare con le mani.

Passaggio 5

Procedere spostandosi sul piano di lavoro e impastare fino ad ottenere un impasto compatto, morbido e non appiccicoso.5. Avvolgetelo poi in un foglio di pellicola trasparente e lasciatelo riposare per 30 minuti.

Passaggio 6

Trascorso il tempo indicato, stendere l’impasto tra due fogli di carta da forno e tagliare con una rotella dentata delle strisce larghe circa 3 cm.6.

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