La Boston Cream Pie è un classico dessert americano composto da due strati di torta soffice farciti con una deliziosa crema pasticcera e ricoperti da una ganache al cioccolato. Anche se si chiama « pie » (torta), in realtà è una torta a strati. Ecco una ricetta semplice per prepararla a casa:
Ingredienti:
Per la torta:
- 1 e 1/2 tazze (190 g) di farina per dolci
- 1 tazza (200 g) di zucchero
- 1/2 tazza (115 g) di burro non salato, ammorbidito
- 2 uova grandi
- 1 tazza (240 ml) di latte
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
Per la crema pasticcera:
- 2 tazze (480 ml) di latte
- 1/2 tazza (100 g) di zucchero
- 4 tuorli d’uovo
- 1/4 tazza (30 g) di amido di mais
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Per la ganache al cioccolato:
- 1 tazza (240 ml) di panna fresca
- 200 g di cioccolato fondente, tritato
Procedimento:
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