- Preparazione della base:
- In una ciotola, mescola i biscotti secchi tritati con il burro fuso fino a ottenere un composto sabbioso.
- Pressa il composto di biscotti sul fondo di una teglia quadrata o rettangolare rivestita di carta forno, creando uno strato uniforme. Metti in frigorifero mentre prepari il ripieno.
- Preparazione del ripieno di cheesecake:
- In una ciotola grande, sbatti il formaggio cremoso con lo zucchero a velo, la vaniglia e il succo di limone fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Versa il composto di cheesecake sopra la base di biscotti nella teglia. Livella la superficie con una spatola per renderla uniforme.
- Metti in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a quando la crema di cheesecake sia ben raffreddata e solidificata.
- Preparazione dei bocconcini:
- Una volta che la cheesecake è solidificata, togli dalla teglia e taglia in piccoli quadrati o rettangoli, circa 3-4 cm di lato.
- Trasferisci i bocconcini su un vassoio rivestito di carta forno e metti in freezer per circa 30-60 minuti, fino a quando sono ben freddi e solidi.
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