Biscotti al limone: come farli perfetti e buonissimi

1. Preparazione dell’impasto:
   • In una ciotola grande, lavora il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto morbido e cremoso.
   • Aggiungi l’uovo, la scorza grattugiata e il succo di limone. Mescola bene fino a incorporare tutto.
2. Mescolare gli ingredienti secchi:
   • In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito e il sale.
3. Unione degli ingredienti:
   • Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po’ di farina.
4. Formare i biscotti:
   • Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline (circa 2-3 cm di diametro). Disponile su una teglia foderata con carta da forno, lasciando uno spazio di almeno 5 cm tra i biscotti perché durante la cottura si espanderanno.
5. Cottura:
   • Preriscalda il forno a 180°C.
   • Inforna i biscotti per circa 10-12 minuti, o fino a quando i bordi cominciano a dorarsi leggermente.
6. Raffreddamento e finitura:
   • Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddare completamente.
   • Se desideri, puoi spolverare i biscotti con dello zucchero a velo prima di servirli.

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