Chips di melanzane impanate: un contorno gustoso e dal sapore pieno

Ecco una ricetta per preparare delle chips di melanzane impanate, un contorno gustoso e dal sapore pieno, perfetto per arricchire il tuo menu:

Ingredienti:

• 2 melanzane medie
• Sale grosso
• Pepe nero macinato
• Olio extravergine d’oliva (per friggere)

Per l’impanatura:

• 100 g di farina
• 2 uova
• 100 g di pangrattato
• 50 g di formaggio grattugiato (come Parmigiano o Pecorino, facoltativo)
• Spezie a piacere (come origano, paprika dolce, peperoncino in polvere)

Istruzioni:

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