Cheesecake Croccante Alle Fragole

Ingredienti :
Per l’impasto:

1 libbra di biscotti alla crema alla vaniglia (circa 34 biscotti, con alcuni riservati per guarnire)
6 cucchiai di burro fuso
Da riempire:
1 lattina piccola (3,3 once) di gelatina di fragole
1 tazza di acqua bollente
16 once di crema di formaggio, ammorbidito (2 panetti da 8 once ciascuno)
3/4 tazza di zucchero semolato
2 tazze di panna montata pesante
1/2 tazza di zucchero a velo
10 biscotti wafer alla fragola (circa 4 once, per una maggiore croccantezza)

Per la copertura:

VEDI PAGINA SEGUENTE