RICETTA ALLE FRAGOLE
FACILE TORTA ALLE FRAGOLE
Ingredienti
Per il Pan di Spagna:
– 5 uova
– 125 g di zucchero
– 65 g di farina
– 60 g di amido di mais
– 1 cucchiaino di vaniglia in polvere (opzionale)
– 1 cucchiaio di olio (opzionale)
Per la Crema Mousseline:
– 500 ml di latte
– 1 cucchiaino di vaniglia in polvere (o 1-2 bustine di zucchero vanigliato o 1 bacca di vaniglia)
– 4 tuorli d’uovo
– 100 g di zucchero
– 45 g di amido di mais
– 140 g di burro morbido (più 140 g per la seconda fase)
Per lo Sciroppo di Inzuppo:
– 50 ml di acqua
– 50 g di zucchero
Per la Gelatina di Fragole:
– 350 g di fragole tagliate a pezzetti
– 30 g di zucchero
– 2 cucchiai di succo di limone
– 1 cucchiaio abbondante di amido di mais
– 175 ml di acqua fredda
– 3-4 gocce di colorante alimentare rosso (opzionale)
Preparazione
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