Le torte sono il dolce più antico offerto al popolo dell’antica Roma. Quindi la torta era notevolmente diversa da quella che abbiamo adesso.
La torta romana scoperta dagli archeologi è composta esclusivamente da pan di spagna.
Il biscotto contiene non solo farina, ma anche miele e varia frutta secca. A quel tempo nessuno sapeva come fare la crema. Pertanto, le torte venivano cotte come torte.
Fu solo nel XVII secolo che i pasticceri iniziarono a creare una crema rigogliosa.
È stato attivamente combinato con i biscotti. È così che apparivano bellissime torte lussureggianti, che spesso venivano trovate ai balli della nobiltà.
Molti imperatori e imperatrici adoravano torte e pasticcini con una crema leggera e ariosa.
Preparazione: 15 min
Cottura: 2 ore
Tempo totale: 2 ore e 15 minuti
Per 6 persone
Ingredienti:
per il pan di spagna:
Uova – 2 pezzi.
Sale – un pizzico.
Zucchero – 40 g.
Burro – 15 g.
Farina – 35 g.
Cacao – 10 gr.
Lievito in polvere.
per la crema:
Ricotta – 200 g.
Crema 33% – 250 ml.
Latte condensato.
per la glassa:
Cioccolato – 100 g.
Olio vegetale – 40 ml.
Arachidi – 100 g.
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