La parmigiana di zucchine è una ricetta vegetariana deliziosa e gustosa, ideale da servire come secondo o come secondo piatto in alternativa alla classica parmigiana di melanzane. In questo caso, le zucchine vengono alternate a strati con mozzarella, salsa di pomodoro, parmigiano e basilico, per un piatto irresistibile, morbido e filante, dal gusto tipicamente mediterraneo.
La nostra versione, veloce e ricca di sapore, si ispira in tutto e per tutto alla parmigiana di melanzane: noi abbiamo preparato una parmigiana rossa a base di zucchine fritte in olio di semi bollente, ma nulla ci vieta di utilizzare le zucchine grigliate o quelle cotte al forno . Potete realizzare anche la parmigiana bianca di zucchine omettendo il sugo e aggiungendo, se volete, delle fette di prosciutto cotto.
Ottima da gustare calda o a temperatura ambiente, la zucchina alla parmigiana est encore meilleure le lendemain, lorsque toutes les saveurs et arômes se sont parfaitement harmonisés. Puoi anche assaggiare un piatto unico : è sufficiente completare quelques tranche di pane maison grillées au four e un’insalata composée, e otterrai un piatto completo e rassasiant.
Scopri come prepararlo seguendo passo dopo passo il procedimento e i consigli: piacerà a grandi e piccini ad ogni pranzo o cena in famiglia .
Se ti piace questo ortaggio versatile, non perdere la nostra selezione di ricette con le zucchine, una più semplice e veloce della precedente. Altre varianti della parmigiana includono la parmigiana di fiori di zucca e la parmigiana di patate.
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