Zuppa di verdure e ceci con salsa allo yogurt

Questa sostanziosa zuppa di verdure e ceci è ricca di sapore e sostanze nutritive. È perfetto per un pasto confortante e viene condito con una deliziosa salsa allo yogurt.

Tempo di preparazione:

• Tempo di preparazione:  20 minuti
• Tempo di cottura:  1h10
• Durata totale:  1h30

Ingredienti:

Per la zuppa:

• 100 g di ceci
• 1,5 litri (7 bicchieri) di acqua
• 1 cipolla
• Olio d’oliva
• 1 gambo di sedano
• 1 salame piccante
• 1 carota
• 1 mozzo
• 1 porro
• 2 peperoni rossi
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• Sale a piacere
• 2 g di zucchero
• Pepe rosso a piacere
• Rosmarino a piacere
• 2 spicchi d’aglio
• 2 patate
• Aneth
• Prezzemolo

Per la salsa allo yogurt:

• 2 cucchiai di yogurt naturale
• 1 cucchiaio di maionese
• Aneth haché

Istruzioni:

continua nella pagina successiva