Preparati all’inverno con questi dadi vegetali fatti in casa, un ottimo modo per preservare le vitamine e i sapori delle verdure fresche. Questi dadi da brodo aromatici e salutari sono perfetti per aggiungere un tocco di sapore a zuppe, stufati e salse. Ripieni di verdure nutrienti come carote, sedano e porri e conditi con curcuma e aglio, questi cubetti sono un’alternativa naturale al brodo acquistato in negozio. Facili da preparare e congelare, saranno il vostro punto di riferimento per pasti veloci e gustosi per tutto l’inverno.
Tempo di preparazione
Tempo totale di preparazione : 13 ore (compreso il tempo di congelamento)
Tempo di preparazione attiva : 1 ora
Tempo di cottura : 20 minuti
Ingredienti
1 cipolla, tritata finemente
Olio d’oliva (per soffriggere)
2-3 carote, grattugiate
2-3 gambi di sedano, tritati
1 ravanello, tritato
2-3 spicchi d’aglio, tritati
1 porro tritato (compresa la parte verde)
Prezzemolo fresco, tritato
5 cucchiaini di sale
1-2 cucchiai di curcuma
Acqua secondo necessità
Istruzioni
Rosolare la cipolla :
Scaldare un filo d’olio d’oliva in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata finemente e cuocere fino a renderla morbida, circa 3-5 minuti.
Aggiungere le carote e il sedano :
Grattugiare le carote e tagliare il sedano a pezzetti. Aggiungeteli nella padella con le cipolle e fate cuocere per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere il ravanello e l’aglio :
Tagliate il ravanello a pezzetti e aggiungetelo nella padella. Aggiungete l’aglio tritato e fate cuocere per altri 2-3 minuti fino a quando le verdure saranno morbide.
Aggiungere il porro e il prezzemolo :
Tritare il porro, comprese le parti verdi, e il prezzemolo. Aggiungeteli nella padella, mescolando per unire.
Condire le verdure :
Aggiungi 5 cucchiaini di sale e 1 o 2 cucchiai di curcuma al composto di verdure. Mescolare bene per assicurarsi che tutte le verdure siano uniformemente ricoperte di spezie.
Lasciate cuocere le verdure :
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