Verrine stile crostata meringata al limone

Ingredienti per 8 mini-verrine:
(raddoppiare le quantità per i bicchieri piccoli!)

Per la crema al limone:
75 ml di succo di limone (2 limoni piccoli) + la loro scorza
2 uova
100 g di zucchero a velo
50 g di burro

Per la sbriciolata:
50 g di farina
50 g di zucchero a velo
50 g di polvere di mandorle
50 g di burro freddo tagliato a pezzetti

Per la meringa all’italiana:
1 albume d’uovo

Per lo sciroppo:
75 g di zucchero a velo + 25 ml di acqua

Preparazione:

continua nella pagina successiva

vedere il seguito alla pagina successiva