Preparare una deliziosa cheesecake newyorkese richiede un po’ di tempo e attenzione, ma il risultato ne vale sicuramente la pena! Ecco una ricetta classica che puoi seguire:
Ingredienti per la base:
- 250 g di biscotti digestive (oppure gallette digestive)
- 100 g di burro fuso
Ingredienti per il ripieno:
- 900 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente
- 200 g di zucchero
- 4 uova grandi
- 200 ml di panna fresca (panna da montare)
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
Per la salsa (opzionale):
- 250 g di frutti di bosco freschi o surgelati
- 50 g di zucchero
- Succo di mezzo limone
Istruzioni:
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