Ingredienti:

3-4 barbabietole medie, cotte e sbucciate
1 mela, tagliata a cubetti
1/2 tazza di noci o mandorle, tostate e tritate
100 g di formaggio feta sbriciolato (facoltativo)
Foglie di lattuga o spinaci novelli (facoltativi)
Olio extravergine d’oliva
Aceto balsamico
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo fresco tritato (facoltativo, per decorare)
Istruzioni: