Zuppa cremosa di broccoli e pane all’aglio: un pasto confortante

1. In una pentola capiente, sciogliere il burro a fuoco medio.
2. Aggiungete la cipolla tritata nella padella e fatela soffriggere finché non diventa dorata e profumata.
3. Aggiungere la carota tritata nella padella e continuare a rosolare per 3-5 minuti finché non inizia ad ammorbidirsi.
4. Aggiungere le patate tritate nella padella e mescolare con le cipolle e le carote.
5. Versare l’acqua e aggiungere sale e noce moscata a piacere. Portare a ebollizione la miscela.
6. Una volta raggiunta l’ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
7. Aggiungete nella padella le cimette di broccoli tritate e mescolate bene. Coprite la pentola e lasciate cuocere per altri 30 minuti o fino a quando tutte le verdure saranno tenere.
8. Mentre la zuppa bolle, preparate la salsa mescolando in una ciotola lo yogurt, l’aglio tritato, l’erba cipollina tritata, l’aneto tritato, il sale e il pepe nero. Mettere da parte.
9. In un’altra ciotola, unire l’aglio in polvere e l’olio d’oliva.
10. Tostare le fette di pane e spennellarle con il composto di olio d’oliva aromatizzato all’aglio.
11. Una volta che la zuppa sarà cotta e le verdure saranno tenere, togliete la padella dal fuoco.
12. Usa un frullatore ad immersione o trasferisci la zuppa in un frullatore per frullarla fino ad ottenere una consistenza omogenea.
13. Servite la zuppa di broccoli ben calda con sopra un ciuffo di salsa allo yogurt già preparata.
14. Guarnire con ulteriore erba cipollina tritata e aneto se lo si desidera.
15. Servire le fette di pane all’aglio a parte per intingerle nella zuppa.
16. Goditi questa zuppa di broccoli veloce e saporita con pane all’aglio per un pasto delizioso!

Tempo di preparazione:  15 minuti |  Tempo di cottura:  40 minuti |  Durata totale:  55 minuti |  Porzioni:  4

Suggerimenti per la presentazione:

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