Zarzuela de mariscos: la ricetta spagnola a base di pesce che piacerà a tutti

1. Cuocere i calamari e il pesce:
   • Aggiungere i calamari e i pezzi di pesce nella casseruola. Mescolare bene e cuocere per circa 5-7 minuti, finché i calamari diventano teneri e il pesce è cotto.
2. Aggiungere gamberi, cozze e vongole:
   • Aggiungere i gamberi, le cozze e le vongole con il loro liquido di cottura filtrato. Mescolare delicatamente per combinare tutti gli ingredienti.

Completare la zarzuela:

1. Aggiungere il brodo e la farina:
   • In una ciotola, mescolare la farina con un po’ di brodo di pesce per evitare grumi. Aggiungere questa miscela alla casseruola insieme al resto del brodo di pesce. Mescolare bene per addensare leggermente il sugo.
2. Cuocere e aggiustare di sapore:
   • Lasciare sobbollire la zarzuela a fuoco basso per altri 10-15 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Servire:

1. Guarnire e servire:
   • Cospargere la zarzuela con prezzemolo fresco tritato e servire calda con fette di pane tostato.

Buon appetito! La Zarzuela de Mariscos è un piatto che sicuramente delizierà i tuoi ospiti con i suoi sapori ricchi e marini.