In una ciotola mettiamo 400 grammi di yogurt alla vaniglia, 50 grammi di farina e sbattiamo con le fruste elettriche e poi portiamo il composto nella ciotola dove abbiamo gli albumi a neve e mescoliamo con una spatola per qualche minuto.
Togliamo la base della torta dal congelatore e la posizioniamo su un tavolo, versiamo il composto di yogurt sull’impasto e lisciamo con una spatola.
Grattugiamo sopra l’altra metà del limone e mettiamo in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
Spolverate con zucchero a velo sopra e buon appetito.
raccomandazioni
Sia la scorza che il succo di limone sono essenziali per ottenere un sapore di agrumi equilibrato nella torta. La scorza fornisce un aroma intenso e il succo fornisce l’acidità necessaria.
Dopo aver preparato la torta, lasciatela riposare in frigorifero per almeno qualche ora, o meglio tutta la notte, in modo che i sapori si assestino e la torta assuma la giusta consistenza.
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