Vol-Au-Vent: la ricetta per un aperitivo sfizioso per la tavola delle feste

Step 8
Nel frattempo, prepara le due mousse: raccogli in un mixer da cucina il salmone e il formaggio fresco 8.

Step 9
Frulla fino a ottenere una consistenza soda e spatolabile 9. Metti la mousse in una sac à poche con bocchetta a stella.

Step 10
Frulla anche il prosciutto cotto con il formaggio 10.

Step 11
Riempi un altro sac à poche 11 e tieni da parte.

Step 12
Sforna i vol-au-vent e lasciali raffreddare completamente, quindi farciscili con le due mousse preparate 12.

Step 13
Forma dei ciuffi ricchi e alti 13.

Step 14
Decora i vol-au-vent al salmone con erba cipollina e quelli al prosciutto con olive verdi tritate e pepe macinato fresco 14.

Step 15
Servi subito i vol-au-vent 15.