Per prima cosa, separare gli albumi dai tuorli.
Aggiungere lo zucchero ai tuorli e sbattere per 5-6 minuti con una frusta.
Aggiungere il lievito e la maizena e mescolare bene.
Aggiungere lo yogurt e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere gli albumi con un mixer elettrico. Incorporarli delicatamente al composto precedente.
Foderare una teglia di 16-18 cm di diametro e versarvi il composto.
Infornare a 180°C per 30-40 minuti.
Una volta pronta, togliere con cura la torta dalla teglia e rimuovere la carta da forno.
Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
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