- Per iniziare, setacciare 2 tazze e mezzo di farina multiuso, 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaio di zucchero in una ciotola capiente.
- Quindi, aggiungere 1 tazza di burro freddo fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
- In un altro contenitore, mescolare 1 tazza di acqua fredda e 2 cucchiai di aceto bianco.
- Il passaggio successivo è aggiungere lentamente il liquido al composto di farina, mescolando fino a quando l’impasto sarà ben integrato.
- Trasferite quindi l’impasto su un piano leggermente infarinato, lavoratelo un paio di volte e stendetelo fino a formare un rettangolo di circa 25 x 30 cm.
- Successivamente, il rettangolo viene piegato in terzi, come una lettera. E ancora si estende in un rettangolo della stessa dimensione. Ancora una volta, piegate il rettangolo in tre e avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente.
- Continuiamo mettendo l’impasto avvolto in frigorifero per almeno 1 ora prima di stenderlo e utilizzarlo nella nostra ricetta.
- Quando arriva il momento di utilizzare la pasta sfoglia, la stendiamo su un piano leggermente infarinato fino ad ottenere un rettangolo di circa 30 per 30 cm.
- Passaggio successivo, tagliare il rettangolo in 2 pezzi uguali e utilizzarne uno per la ricetta. L’altro pezzo viene conservato in frigorifero per essere utilizzato in un’altra ricetta.
- Infine, quando lo utilizziamo, lasciamo scaldare l’impasto per circa 15 minuti prima di stenderlo e utilizzarlo nella vostra ricetta. In realtà, è il modo che renderà più facile lavorare.
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