- Preparazione dell’impasto:
- Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia da torta (circa 22-24 cm di diametro).
- Montaggio delle uova e zucchero:
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Aggiunta degli ingredienti liquidi:
- Aggiungi lo yogurt naturale, l’olio di semi di girasole, la scorza grattugiata e il succo di limone al composto di uova e zucchero. Mescola bene fino a incorporare tutti gli ingredienti liquidi.
- Incorporazione della farina e lievito:
- Setaccia la farina con il lievito direttamente sulla miscela liquida. Mescola delicatamente con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo. L’importante è non mescolare troppo per evitare di smontare il composto.
- Cottura della torta:
- Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.
- Inforna nel forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e un bastoncino inserito al centro esce pulito.
- Raffreddamento e decorazione:
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nello stampo per qualche minuto, poi sforma delicatamente e lasciala raffreddare completamente su una gratella.
- Servizio:
- Prima di servire, puoi spolverizzare la torta con zucchero a velo per una presentazione più decorativa.
- Taglia a fette e gusta la torta soffice allo yogurt e limone!
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