In una ciotola capiente mettete l’uovo, lo zucchero e il burro o la margarina.
Mescolare questi ingredienti fino ad ottenere una crema liscia e leggera. Puoi farlo manualmente o utilizzare un mixer per semplificare il processo.
Aggiungere il latte al composto di uova, zucchero e burro.
Durante questa fase è normale che il composto sembri cagliato, ma non preoccupatevi. Continuate a mescolare fino a quando tutto sarà ben incorporato.
Se lo desiderate aggiungete la scorza di arancia o di limone per aggiungere un tocco di sapore speciale alla vostra pasta.
Aggiungete al composto la prima tazza di farina e aggiungete un pizzico di sale (facoltativo).
Mescolare bene finché la farina non sarà completamente incorporata.
Aggiungete poi la seconda tazza di farina e continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Infine aggiungete il lievito all’impasto.
Mescolare delicatamente in modo che il lievito sia integrato nell’impasto, assicurandosi che la torta risulti molto soffice.
Trasferire l’impasto nella teglia precedentemente unta.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 40 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e uno stecchino infilato al centro ne uscirà pulito.
Dopo la cottura, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare per qualche minuto prima di sformarla.
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