PROCEDURA DI PREPARAZIONE Torta salata a pasta morbida

1. Preriscaldare il forno a 180°C e ungere lo stampo con un distaccante fatto in casa o semplicemente con olio e farina. Per questa ricetta è ideale una teglia da 30×20 cm.
2. In una ciotola rompete le uova e aggiungete l’olio o l’olio d’oliva, il latte, la panna e la cipolla grattugiata.
3. Dopo aver mescolato bene, aggiungete la mozzarella, la farina setacciata e il sale. Mescolare bene.
4. Infine aggiungete il lievito chimico e amalgamate delicatamente all’impasto.
5. Trasferire tutto l’impasto nella teglia unta, ricoprendone il fondo.
6. Stendere uno strato di mozzarella grattugiata sull’impasto.
7. Distribuire uniformemente i 300 g di pollo tagliato a pezzi condito.
8. Aggiungere cucchiaiate di crema di formaggio sopra il pollo e coprire con altra mozzarella grattugiata.
9. Sull’ultimo strato spolverizzate il parmigiano grattugiato.
10. Mettete nel forno preriscaldato e fate cuocere per circa 40 minuti, fino a doratura.
11. Dopo la cottura, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare prima di servire. Godere!