Torta salata con verdure e formaggio: il risultato sarà strepitoso!

1. Preparare le verdure:
   • In una padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio.
   • Aggiungi la cipolla e cuoci fino a quando è trasparente.
   • Aggiungi il peperone, la zucchina e la carota. Cuoci per circa 5-7 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere ma ancora croccanti. Aggiusta di sale e pepe. Lascia raffreddare leggermente.
2. Preparare il composto di uova:
   • In una ciotola grande, sbatti le uova con la panna. Aggiungi il formaggio grattugiato e mescola bene. Aggiusta di sale, pepe e origano (o basilico).
3. Preparare la base:
   • Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
   • Fodera una teglia da torta con la pasta brisé o sfoglia, ritagliando l’eccesso e forando il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
4. Assemblare la torta:
   • Distribuisci uniformemente le verdure cotte sulla base di pasta.
   • Versa il composto di uova e formaggio sopra le verdure, livellando con una spatola.
5. Cuocere:
   • Inforna la torta salata per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il ripieno è ben cotto. Puoi fare la prova dello stuzzicadenti: inserito al centro, deve uscire pulito.
6. Servire:
   • Lascia raffreddare leggermente la torta salata prima di servirla.
   • Guarnisci con prezzemolo fresco tritato se lo desideri.

Questa torta salata con verdure e formaggio è deliziosa sia calda che a temperatura ambiente. È perfetta per una cena informale o come piatto unico durante un pranzo. Buon appetito!