Nota: la qualità del frullatore fa la differenza, poiché un impasto più pesante potrebbe richiedere un modello più robusto. Se il tuo frullatore non è in grado di gestirlo, non esitare a mescolare la farina di frumento a mano con un cucchiaio.
PROCEDURA DI PREPARAZIONE la torta salata al pollo
Parte 1 – preparazione del ripieno
Iniziare a sminuzzare il pollo cotto finché non sarà tritato finemente.
Quindi aggiungere il mais verde e le erbe disidratate al pollo sminuzzato.
Mescolare bene.
Ora aggiungete al composto l’aglio soffritto e le olive a fettine.
Aggiungete un po’ di profumo verde per dare un tocco di freschezza e, per ultima, aggiungete la mozzarella grattugiata.
Il risultato è un ripieno gustoso e leggero, ideale per questa ricetta.
Parte 2 – preparare l’impasto per la torta salata al pollo
Per iniziare aggiungete nel frullatore le uova, poi l’olio, lo yogurt intero naturale e il latte intero.
Condire con sale a piacere. Frullare per circa 30 secondi per omogeneizzare tutti gli ingredienti.
Aggiungete ora la farina di grano tenero, che deve essere la tradizionale farina azzima, tutta in una volta.
Se il tuo frullatore non supporta questa quantità, aggiungila poco a poco o mescola con un cucchiaio.
Sbattere fino ad ottenere un impasto sodo.
Infine aggiungete il lievito chimico e mescolate con una spatola, spegnendo il frullatore. Ciò garantirà che il lievito venga incorporato in modo uniforme.
Preparare una teglia unta e cosparsa di farina di frumento. Inizia con uno strato di pasta sul fondo della padella. Quindi aggiungere uno strato abbondante di ripieno sopra l’impasto.
Ripetere questo procedimento fino ad esaurimento dell’impasto e del ripieno.
SUGGERIMENTO: posizionare una parte del pollo sopra l’impasto. Farà dorare e migliorerà il sapore.
Se è rimasto un po’ di ripieno, non preoccuparti. Puoi usarlo per preparare un delizioso panino più tardi.
Adesso, infornate la torta salata di pollo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti, o finché non sarà dorata e cotta.
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