Torta mousse al doppio cioccolato

1-Mettiamo in ammollo nell’acqua fredda la gelatina.

2-In una ciotola montiamo 350 ml di panna.

3-Aggiungiamo il latte condensato e mescoliamo.

4-Dopo aver sciolto il cioccolato fondente, incorporiamolo alla crema mescolando.

5-Strizziamo e sciogliamo la gelatina in un pentolino, poi aggiungiamola alla crema e mescoliamo bene.

6-Distribuiamo infine le gocce di cioccolato in tutta la crema.

7-Versiamo la nostra mousse nella tortiera e livelliamola.

8-Prepariamo la ganache. Spezzettiamo il cioccolato in una ciotola, facciamo bollire 200 ml di panna e poi versiamola ancora bollente sul cioccolato, mescolando per farlo sciogliere bene.

9-Versiamo subito la ganache sopra la mousse e poi facciamo riposare la nostra torta in frigo per almeno 4 ore.

10-Togliamo dal frigo e spolveriamo un po’ di cacao amaro setacciato in superficie.