Come preparare la torta fatta in casa
Prendiamo uno stampo per pan di spagna, e ricopriamo il fondo e i lati con un po’ di burro, in modo che si tolga facilmente dallo stampo una volta sfornato.
Preriscaldiamo il forno per 10 minuti, a 180 gradi. Nel frattempo, in una ciotola capiente, aggiungete lo yogurt, le 3 uova già sbattute (così sarà più soffice), l’olio d’oliva, lo zucchero e la farina, e sbattete il tutto con la planetaria, oppure con una frusta. Puoi anche aggiungere la scorza di limone.
Quando il forno sarà caldo, versiamo la busta di lievito nel composto, e sbattiamo ancora un po’. Quindi versiamo il composto della torta nello stampo e lo mettiamo in forno.
La torta dovrà cuocere a 180 gradi per 30-40 minuti. Anche così, il modo migliore per verificare che sia cotto all’interno è pungerlo con uno stuzzicadenti o una forchetta. Quando lo stuzzicadenti uscirà asciutto la torta sarà pronta. Possiamo decorarlo con zucchero a velo, oppure lasciarlo così com’è.
Nota: quando mescoliamo tutti gli ingredienti, possiamo aggiungere anche della frutta secca come le noci sbucciate o l’uvetta, oppure frutta come l’ananas. Daranno un sapore particolare alla torta, e sarà altrettanto facile realizzarla.
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