Torta di pollo cremosa con un ripieno succulento e un impasto perfetto che si scioglie in bocca

Preparazione del ripieno:

In una ciotola capiente aggiungere i filetti di petto di pollo sminuzzati, le tazze di crema di formaggio, il mais sgocciolato, il concentrato di pomodoro, le olive tritate e il peperoncino verde.
Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza omogenea. Riserva.
Preparare l’impasto e rifinire il tortino di pollo cremoso

In un frullatore mettete le uova, l’olio, le patate grandi bollite, la farina di frumento, il sale e il latte.
Sbattere per circa due minuti fino ad ottenere un composto liquido ed omogeneo.
Aggiungere il lievito al composto liquido e mescolare delicatamente fino ad incorporarlo. Evitare di sbattere dopo aver aggiunto il lievito.
Preriscaldare il forno a 180°C gradi. Ungere una teglia da 32 x 22 centimetri con burro e farina.
Distribuire metà dell’impasto nella padella preparata.
Versare uniformemente il ripieno sull’impasto nella padella.
Coprire il ripieno con l’altra metà dell’impasto, distribuendolo uniformemente.
Mettete la torta nel forno preriscaldato e fate cuocere per circa 40 minuti, finché la superficie non sarà dorata.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare prima di servire. Buon appetito!