Preparazione della Salsa Bianca:
In una padella a fuoco medio, sciogliere il burro/margarina. Aggiungete la cipolla e l’aglio grattugiati e lasciate imbiondire. Aggiungete la farina di frumento e mescolate bene fino a formare un impasto. Cuocere la salsa per circa 30 secondi, mescolando continuamente.
Aggiungete il latte poco per volta, sempre mescolando. Condire con noce moscata e sale a piacere. Cuocere la besciamella, mescolando continuamente, finché non si riduce e si addensa un po’.
Condire il ripieno e assemblare la torta:
In una padella, scaldare l’olio a fuoco medio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzetti e fatelo rosolare leggermente prima di aggiungere la cipolla. Aggiungete la cipolla e lasciatela imbiondire, evitando però che si asciughi troppo.
Preparate le fette di pane, lasciandole sottili per dare alla torta una consistenza più leggera. Fatelo passando un mattarello sopra ogni fetta.
Su un piatto da portata, realizzate il primo strato con la besciamella, distribuendola uniformemente. Disporre uno strato di pane sopra la salsa, pressando leggermente.
Aggiungere uno strato di salsa di pomodoro sul pane. Aggiungere il formaggio e poi uno strato di besciamella. Distribuire sopra il pollo tagliato a pezzetti, premendo leggermente. Aggiungere uno strato di mozzarella e un altro strato di salsa di pomodoro.
Ripetere questo procedimento, intervallando strati di pane, besciamella, pollo a pezzetti e formaggio, fino a terminare con uno strato di pane.
Distribuire il resto della besciamella e cospargere l’origano a piacere sopra la besciamella.
Coprite la torta con un foglio di alluminio e mettetela in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
Togliete la pellicola e lasciate cuocere la torta per altri 10 minuti o fino a quando il formaggio sarà sciolto e dorato. Sfornare e lasciare riposare la torta qualche minuto prima di servire. Tagliate a fette e servite la Torta di Pane calda e deliziosa!
ADVERTISEMENT
