Preparare l’impasto: preriscaldare il forno mentre si prepara l’impasto. Grattugiate o tritate tutte le mele tranne una, che andrà affettata per coprire la torta. In una ciotola capiente unire le mele, le uova, il latte, lo zucchero, la scorza di limone e il succo. Sbattere bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la maizena, la farina e il lievito setacciati e sbattete ancora fino a quando non ci saranno più grumi.
Cuocere la torta: ungere una padella pieghevole con il burro e versare l’impasto. Cuocere in forno a 190-200°C fino a quando la torta sarà compatta. Fate la prova stecchino: se esce asciutto è pronto.
Distribuire le fette di mela: posizionare le fette di mela tenute da parte sulla torta, cospargere di zucchero e rimettere in forno a dorare fino a doratura.
Terminare con la marmellata: togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente. Mescolare la gelatina con un po’ d’acqua e spennellare le mele. Sformare e servire.
Suggerimento bonus
Per un tocco di sapore in più, prova ad aggiungere un pizzico di cannella all’impasto prima di infornare. Questo donerà un aroma irresistibile alla tua Torta di Mele Molhadinha, rendendola ancora più speciale!
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