Torta di mele

1. Preparare le Mele:

1. Sbucciare e Affettare: Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili.
2. Condire: Metti le fettine di mele in una ciotola, aggiungi il succo di limone, lo zucchero e la cannella, mescolando bene. Lascia riposare mentre prepari l’impasto.

2. Preparare l’Impasto:

1. Preriscaldare il Forno: Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato). Imburra e infarina una tortiera di circa 24 cm di diametro.
2. Crema di Burro e Zucchero: In una ciotola capiente, monta il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema leggera e spumosa.
3. Aggiungere le Uova: Incorpora le uova, una alla volta, assicurandoti che ogni uovo sia ben amalgamato prima di aggiungere il successivo.
4. Mescolare gli Ingredienti Secchi: In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e il sale.
5. Unire gli Ingredienti: Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero, alternandoli con il latte. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Se utilizzi l’estratto di vaniglia, aggiungilo ora.
6. Incorporare le Mele: Aggiungi le mele condite all’impasto e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente.

3. Cuocere la Torta:

1. Versare l’Impasto: Versa l’impasto nella tortiera preparata, livellandolo con una spatola.
2. Cuocere: Cuoci in forno per circa 45-55 minuti, o fino a quando la torta è dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
3. Raffreddare: Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente.

4. Decorare (opzionale):

1. Spolverare: Una volta che la torta è completamente raffreddata, puoi spolverarla con zucchero a velo.
2. Burro per le Mele: Se desideri, puoi spennellare le mele con un po’ di burro fuso prima di infornare per una finitura dorata e lucida.

Suggerimenti:

• Aggiunte: Puoi arricchire la torta con noci tritate, uvetta o un po’ di marmellata di albicocche sulla superficie delle mele prima della cottura.
• Conservazione: La torta di mele si conserva bene a temperatura ambiente per alcuni giorni, e può essere congelata se ben avvolta.

Questa torta di mele è ideale per una merenda, una colazione o come dessert dopo un pasto. Con il suo sapore avvolgente e la consistenza morbida, è sempre un successo! Buon appetito!